Finocchio di Firenze

Semina: Inizia i semi in casa circa un mese prima dell'ultima gelata, piantandoli in vasi di torba profondi 1/4 "; mantieni la temperatura intorno a 65-75 gradi F per una migliore germinazione. Il finocchio può anche essere seminato direttamente non appena la temperatura del suolo raggiunge i 65 gradi F. Disponi le piantine oi semi a una distanza di circa 12 pollici l'uno dall'altro in terreno fertile, ben drenato e in pieno sole. Trapiantare le piantine con attenzione, poiché lo shock potrebbe farle schizzare. Il finocchio va piantato lontano dalle altre piante da giardino, poiché tende ad avere un effetto negativo sulla loro crescita.

Crescere: Mantieni le piante costantemente umide. Uno strato di pacciame aiuterà a conservare l'umidità, controllando le erbacce e sbollentando il tenero bulbo di finocchio.

Raccolta: Le foglie e gli steli possono essere raccolti ogni volta che raggiungono una dimensione desiderabile. Raccogliere leggermente all'inizio per evitare di arrestare la crescita del bulbo. Il bulbo ha il miglior sapore e tenerezza con un diametro di 4 ". Quando raggiunge questa dimensione, raccogliere l'intera pianta. Per una migliore freschezza e sapore, il finocchio deve essere utilizzato entro 2 giorni dalla raccolta. Per raccogliere il seme, raccogliere il seme teste singolarmente quando il seme inizia a maturare fino a diventare di un colore marrone chiaro, stenderle ad asciugare, quindi strofinarle delicatamente per separare il seme dai gambi, conservare il seme in un contenitore ermetico.

Risparmio di semi: Lascia che le teste fiorite maturino e sviluppino i semi. Rimuovili singolarmente quando iniziano a maturare in un marrone chiaro, osservandoli attentamente poiché lasciano cadere facilmente il loro seme. Stendi le teste per farle asciugare dalla luce solare diretta, quindi strofinale delicatamente per separare il seme dai gambi. Conserva il seme in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.