Il fieno greco

Semina: Il fieno greco può essere difficile da trapiantare, quindi la semina diretta è l'opzione migliore; questa erba prospera in pieno sole e su un terreno ricco e ben drenato, ma crescerà in quasi tutti i tipi di terreno. Una pianta dal clima caldo, dovrebbe essere piantata diverse settimane dopo l'ultima gelata primaverile. Semina i semi densamente a 1/4 "di profondità, diradando a 4" di distanza quando le piantine appaiono. La germinazione dovrebbe avvenire entro una settimana; per migliorare il tasso di germinazione, immergere i semi durante la notte prima di piantare. Il fieno greco è anche un'ottima pianta da contenitore e può essere germogliato per i microgreens.

Crescere: Mantieni il terreno costantemente umido e controlla le erbacce. Uno strato di pacciame può aiutare in questo, oltre a proteggere le foglie da un contatto eccessivo con il suolo. Il fieno greco non può tollerare il gelo, quindi se il freddo minaccia fornisce protezione.

Raccolta: Le foglie di fieno greco possono essere raccolte in qualsiasi momento dalla fase di microgreen o germoglio fino alla loro dimensione matura. Quando la pianta inizia a fiorire, tuttavia, la qualità culinaria delle foglie diminuisce. Per conservare le foglie fresche, lavatele accuratamente e privatele dei gambi; conservarli in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Le foglie possono anche essere essiccate o congelate. Per raccogliere i semi, attendere che tintinnino nel baccello e sgusciarli come i piselli. Conserva i semi in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.

Risparmio di semi: Quando i semi raggiungono la maturità, i baccelli diventeranno gialli ei semi scricchioleranno all'interno. Raccogli i baccelli maturi e sgusciali come i piselli per eliminare i semi. Conserva i semi in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.