Rucola Biologica

Semina: Quando tutto il pericolo di gelo è passato, semina direttamente la rucola in pieno sole o ombra parziale, a 1/4 "di profondità e 3-6" di distanza in file a 10 "di distanza. Per un raccolto continuo, pianta un nuovo raccolto ogni 2-3 settimane fino a quando il caldo dell'estate; la rucola ha un sapore migliore quando viene coltivata come raccolto primaverile o autunnale, poiché il calore eccessivo causa amarezza nelle foglie. Per un raccolto autunnale, piantare i semi a fine estate. La rucola cresce bene anche come pianta da vaso, o in tutto il inverno in una serra o in una cornice fredda.

Crescere: La rucola può tollerare il gelo leggero, ma se arriva il gelo pesante, fornire protezione alla pianta. Mantieni il terreno umido e applica uno strato di pacciame per conservare l'umidità e scoraggiare le erbacce. Fai attenzione agli afidi e ad altri insetti nocivi.

Raccolta: Le prime foglie possono essere raccolte circa due o tre settimane dopo la semina, quando raggiungono una lunghezza di 2-3 ". Le foglie più piccole hanno una consistenza più tenera e un sapore delicato rispetto alle foglie più grandi, che possono essere piuttosto pepate e di sapore intenso; le foglie appena sopra il terreno, rimuovendo prima le foglie esterne. Nel momento in cui la pianta sviluppa i fiori, le foglie possono essere troppo amare per essere mangiate, sebbene i fiori siano anche commestibili e facciano un'ottima guarnizione. Le foglie raccolte perdono rapidamente la loro freschezza e dovrebbero essere utilizzati entro 6 giorni circa. Prima di riporli, sciacquare abbondantemente le foglie per togliere l'eventuale sabbia e asciugarle bene. Possono essere conservate in frigorifero fino al momento dell'uso.

Risparmio di semi: Guarda attentamente i baccelli in via di sviluppo, poiché esplodono quando sono completamente maturi. Rimuovere i baccelli non appena sono marroni e quasi asciutti e stenderli per terminare l'asciugatura in luogo protetto; tieni presente che potrebbe essere necessario coprirli per evitare di perdere il seme quando i baccelli esplodono. Rimuovi i detriti dai semi e conservali in un luogo fresco e asciutto per un massimo di quattro anni.