Zucca invernale al burro australiano

Semina: I giardinieri con stagioni di crescita brevi potrebbero voler iniziare i loro semi di zucca in casa un mese prima dell'ultimo gelo previsto. Poiché le zucche non si adattano bene al trapianto, i vasi di torba sono l'opzione migliore. Pianta due semi per vaso, poi ritaglia la piantina più debole. Indurire le piantine esponendole alle intemperie per diverse ore alla volta durante la settimana prima del trapianto. Circa una settimana dopo l'ultima gelata o quando la temperatura del suolo raggiunge una media di 60 gradi F, pianta le piantine in un terreno molto ricco a 8-10 'l'una dall'altra in file 10-12' l'una dall'altra. Un'altra opzione è piantare le piantine in colline di due, a 8-10 'di distanza. Per dirigere la semina, piantare i semi una settimana dopo il gelo a una profondità di 1/2 ", a 3-4 'l'uno dall'altro e sottili a 8-10' l'uno dall'altro. Per i benefici della semina del compagno, pianta le zucche insieme al mais ma evita di piantarle con le patate.

Crescere: Poiché le piantine di zucca non tollerano il gelo, fornire coperture protettive se il freddo minaccia. Mantieni il terreno sempre umido, ma evita di bagnare le foglie poiché ciò può causare malattie come marciume o muffa. Quando le viti iniziano a svilupparsi, uno strato di pacciame aiuterà a conservare l'umidità e controllare le erbacce; il pacciame manterrà anche le zucche pulite e le proteggerà da un contatto eccessivo con il suolo. A metà estate, elimina tutti i fiori per concentrare l'energia della pianta sulle zucche in via di sviluppo.

Raccolta: Le zucche possono essere raccolte non appena il gambo inizia ad asciugarsi e la pelle diventa troppo dura da perforare con un'unghia. Poiché il freddo può danneggiare le zucche, dovrebbero essere raccolte prima del primo gelo. Taglia il gambo con un coltello affilato, lasciando una lunghezza di 2-3 ". Non portare la zucca per il gambo; se il gambo si rompe, usalo il prima possibile, poiché questo fa deteriorare rapidamente la zucca. Curare le zucche al sole o in un luogo asciutto fino a quando il gambo si raggrinzisce; non lavare quelli che intendi conservare. Le zucche australiane hanno una polpa spessa e secca che è eccellente per la cottura; inoltre si conservano molto bene.

Risparmio di semi: Quando la zucca è stata curata, i semi sono maturi. Tagliare la zucca, rimuovere la polpa ei semi e sciacquare la polpa. Mettete il composto in una ciotola d'acqua per eliminare la polpa rimasta; i semi buoni affonderanno. Togli i semi buoni e stendili ad asciugare per 2-3 settimane, mescolando di tanto in tanto per assicurarti che si asciughino completamente. Conserva i semi in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 4 anni.