Salvia a foglia larga

Semina: Inizia la salvia in casa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo di primavera. Semina i semi di salvia a foglia larga appena sotto la superficie del terreno e mantieni il terreno a una temperatura di 65-70 gradi F. Mantieni il terreno leggermente umido con un flacone spray o un'annaffiatura attenta; la germinazione dovrebbe avvenire entro 2-3 settimane e il tasso di germinazione sarà naturalmente basso. Trapiantare dopo l'ultima gelata primaverile in terreno leggero, ben drenato e pieno sole o mezz'ombra. Distanziare le piante di 12-15 pollici. La semina diretta non è raccomandata, poiché i semi impiegano molto più tempo a germogliare nel terreno più fresco della primavera; questo ritarda significativamente la loro crescita. Come pianta da compagnia, la salvia respinge la dannosa farfalla di cavolo e protegge anche carote da insetti nocivi. Evita di piantare la salvia vicino ai cetrioli. La salvia cresce bene anche al chiuso o come pianta da vaso.

Crescere: Sebbene le giovani piantine abbiano bisogno di acqua regolarmente, la salvia matura sviluppa il sapore più forte se lasciata sola con un'annaffiatura minima e nessuna fertilizzazione. Non esagerare, poiché ciò potrebbe causare marciume radicale. Le piante stabilizzate dovrebbero essere potate sia in primavera che dopo la fioritura per incoraggiare una nuova crescita e creare una pianta cespugliosa e compatta. Dopo circa quattro anni, la salvia inizia a perdere la sua potenza e potrebbe essere necessario ripiantarla dalle talee. Uno strato di pacciame sarà utile per proteggere le piante durante l'inverno.

Raccolta: Quando è iniziata dal seme, la salvia non dovrebbe essere raccolta fino al secondo anno della sua crescita per consentire alla pianta di stabilizzarsi. Raccogli le foglie fresche secondo necessità; il momento migliore per la raccolta è la mattina, dopo che la rugiada si è asciugata. Le foglie fresche raggiungono il loro massimo sapore subito prima che la pianta fiorisca, ma dopo questo punto il sapore diminuisce. Le foglie hanno il miglior sapore quando sono fresche, ma possono anche essere congelate e si conservano molto bene una volta essiccate. Poiché la salvia tende a perdere il suo sapore quando riscaldata, aggiungerla al cibo caldo immediatamente prima di servire.

Risparmio di semi: Raccogli le teste dei semi individualmente non appena iniziano a seccarsi e sviluppano semi maturi. Stenderli ad asciugare completamente e trebbiarli per eliminare il seme. Conserva i semi di salvia a foglia larga in un luogo fresco e asciutto.