Cerfoglio invernale

Semina: Pianta dal clima fresco, il cerfoglio cresce bene in pieno sole o in ombra parziale e in un terreno leggero e umido. Poiché non ci vuole bene al trapianto, la semina diretta è l'opzione migliore. Semina diretta circa tre settimane prima dell'ultima gelata primaverile per il raccolto estivo, o dopo il caldo dell'estate per un raccolto autunnale. Semina i semi sulla superficie del terreno in file distanti 12-18 ", diradando a 9-12" non appena compaiono le piantine. La germinazione dovrebbe avvenire entro 10 giorni. Per un rifornimento continuo di foglie fresche, pianta un nuovo raccolto ogni 2 settimane fino al caldo dell'estate, quando il cerfoglio non crescerà più bene. Il cerfoglio invernale si adatta bene come pianta da contenitore e può sopravvivere a temperature sotto lo zero con una certa protezione.

Crescere: Mantieni il terreno uniformemente umido, ma evita di bagnare le foglie per prevenire la malattia. Taglia spesso la pianta per un raccolto più lungo e per evitare che vada a seminare, cosa che spesso accade quando fa caldo.

Raccolta: Raccogli le foglie secondo necessità, raccogliendo prima le foglie esterne per un sapore migliore. Sebbene i fiori siano commestibili, il loro sviluppo fa diventare amare le foglie. Il cerfoglio fresco si aggiunge al cibo caldo all'ultimo minuto, poiché perde presto il suo sapore con il calore. Le foglie si conservano in frigorifero per due o tre giorni; si sconsiglia l'essiccazione o il congelamento, poiché il sapore delicato va presto perso.

Risparmio di semi: Raccogli le teste dei semi individualmente non appena iniziano ad asciugarsi sul gambo. Dal momento che si frantumano facilmente, controllali spesso. Stendere le teste ad asciugare in un luogo protetto dalla luce solare diretta; trebbiare i semi. Conserva i semi in un luogo fresco e asciutto; per una migliore germinazione, usa il seme nella prossima stagione di crescita.